Пицца — интересные факты

Разновидностей пицц много — их готовят на тонком, толстом тесте, есть закрытая пицца, в виде большого пирожка — кальцоне. Пиццу придумали в Италии, сейчас в этой стране находится около 40 тысяч пиццерий. Слово «пицца» обозначает «острый продукт», это название появилось из-за того, что в блюдо добавляли острые специи. Представляем интересные факты о пицце.

История

Слово пицца происходит от позднелатинского слова pitta, которое, в свою очередь происходит от латинского слова pinsere (толочь, измельчать). Впервые слово пицца упоминается в византийских источниках в 997 году нашей эры. Лепешку с сыром, оливковым маслом и травами ели древние греки и римляне.

В средние века лепешки, на которой были разные ингредиенты, ели викинги. Это не повод говорить о том, что норманы придумали пиццу, просто похожие «бутерброды» были у разных народов.

Помидоры в ХVI веке привезли из Америки и стали выращивать в Италии.

До XVII века пиццы делали на обычном хлебе, это фактически были бутерброды. В ХVII веке пиццу начали делать на лепешке из тонко раскатанного теста.

Первая пиццерия открылась в 1738 году в итальянском городе Неаполь. Это заведение общественного питания Antica Pizzeria Port Alba существует и сегодня. В 1738 году в ассортименте были только две пиццы — Маринара и Маргарита. Сейчас здесь готовят более 30 видов этих итальянских пицц, также здесь можно заказать пасту и другие блюда традиционной итальянской кухни.

Пица в ХIХ веке была пищей бедняков. Итальянцы ее готовили из грубой лепешки, которую поливали оливковым маслом, посыпали травами и помидорами.

В ресторане Pizza Brain (Филадельфия, США) есть музей пиццы.

Разновидности

В разных странах существуют свои разновидности пиццы. В Бразилии добавляют зеленый горошок и бобы, французы добавляют жаренные яйца.

В южных регионах Италии готовят закрытую пиццу кальцоне. Основные ингредиенты начинки — вяленные томаты, моцарелла, зелень.

Разновидности пиццы:

1. Японская, «окомияки» — в тесто добавляют муку, яйца, морепродукты и овощи. Сверху смазывают соусом и посыпают высушеным тунцом. Также на пиццу могут поставить целые креветки.
2. В Южной Корее основу делают из песочного теста. В начинку добавляют морепродукты, помидоры, изюм.
3. В Бельгии фирма «Шоколадная пицца гурме» производит пиццу, в состав которой входит шоколад, мед и фрукты.
4. В Флориде добавляют мясо лягушек, крокодилов, змей. На рептилий охотятся в местных болотах.
5. У США є піца, в яку додають цикад (великі літаючі комахи). Основа из дрожжевого теста, который жарят в масле. Добавляют сметану или сметанно-томатный соус, посыпают тертым сыром.
6. Бразильская пицца имеет начинку со свеклой, морковью, яйцами, изюмом и специями.
7. Во Франции готовят тарт фламбе – пирог, похожий на пиццу. В начинку добавляют бекон, сыр, лук, соус. Запекают в дровяной печи.

Рекорды

Самая большая пицца круглая до 2014 года была изготовлена в Южно-Африканской республике в 1990 году. Диаметр — 37 метров, вес — около 12 тонн. Для приготовления использовано более 4 тонн муки, почти одна тонна соуса, почти 2 тонны сыра. В 2014 году итальянские кулинары приготовили пиццу диаметром более 20 метров и весом более 16 тонн.

Самая длинная пицца (по состоянию на 2005 год) была изготовлена в Израиле в 2005 году. Ее длина — 240 метров. В 2015 году итальянцы создали пиццу длиной 1596 метров.

Быстрее всех пиццу приготовил пиццайола с реаторана Домино, на приготовление трех пицц (основы уже были готовы) у повара ушло 49 секунд.

Дучо Креши выпустил духи с запахом пиццы.

В середине сентября в Италии проходит фестиваль пиццы. Первый фестиваль состоялся в 1995 году.

Занимательная информация

Американская фирма, которая специализируется по доставке пиццы «Pizza Hut» в 2001 году заплатила один миллион долларов за то, чтобы Роскосмос доставил блюдо на Международную космическую станцию.

В 2001 году пицца преодолела 11 тысяч километров и была доставлена из Кейптауна (ЮАР) в Сидней (Австралия). Заказ сделал капитан команды регби Корне Кридж.

В 2005 году несколько заключенных австралийской тюрьмы взяли в заложники охранника. Требования были простыми – улучить условия содержания. Руководство тюрьмы отказалось выполнять требования заключенных, тогда бандиты потребовали 15 пицц, на это требование руководство исправительного учреждения ответило согласием.

В Лондоне выпускают сумки для ноутбука в виде коробки из-под пиццы. По заявлению производителя, это сделано для того, чтобы они не привлекали внимание воров.

Создан вендинговый (для автоматической торговли) аппарат Let’s Pizza, который готовит пиццу из замороженных продуктов. Тесто замешивается и выпекается. Продукт готовится три минуты, за процессом приготовления можно наблюдать через экран.